Chef-kok

Als Chef-Kok ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse culinaire operatie van het restaurant. Jij zorgt dat de keuken soepel draait, de kwaliteit van de gerechten altijd hoog is en dat het team met enthousiasme wordt aangestuurd. Menu’s en leveranciers worden centraal geregeld, maar jij zorgt dat alles in de praktijk vlekkeloos verloopt en dat de uitvoering klopt. 


Jouw werkdag

Jij houdt de keuken strak op koers: van kwaliteit tot samenwerking in het team.

  • Centraal opgestelde instructies worden door jou geïmplementeerd;

  • Je borgt dat er gewerkt wordt volgens de SOP’s en recepturen, smaak én presentatie overtreffen de verwachtingen;

  • Hygiëne- en HACCP-richtlijnen kloppen;

  • Met heldere instructies stuur jij de dagdagelijkse operatie in de keuken aan. Met passie draag jij je kennis over aan he team;

  • Voorraad is altijd op orde, verspilling of te korten komen in jouw keuken niet voor;

  • Samen met het front of house team zorg je voor een optimale gastbeleving;

Wanneer jij hét verschil maakt

  • Je kookt met aandacht en begrijpt dat jouw werk direct bijdraagt aan de gastbeleving;  

  • Je voelt je verantwoordelijk voor elk gerecht wat de keuken uitgaat, de smaak en presentatie kloppen;  

  • Je stuurt en coacht het keukenteam, duidelijk en betrokken;

  • Je bent professioneel, brengt sfeer en gezelligheid in het team;   

  • Je schakelt makkelijk als het ineens druk wordt of anders loopt dan gepland; 

  • Je denkt creatief, ziet kansen en komt met oplossingen. 

Wij bieden jou

Afwisselend werk in een gezellig team en goede begeleiding on-the-job.  
Klinkt dit iets als voor jou? Dan maken wij graag kennis met je! Mail je motivatie naar hr@eclect.com

Salaris en arbeidsvoorwaarden

  • Salaris volgens Horeca CAO passend in schaal 7 en jouw ervaring | referentiefunctie chefkok |;  

  • Flexibele werktijden, minimaal 1 dag in het weekend en tijdens feestdagen beschikbaar;  

  • Pensioenregeling; 

  • 25 vakantiedagen o.b.v. 38 uur; 

  • Ruimte om te groeien, leren en jezelf te ontwikkelen binnen Kasteel Doenrade en andere hotels van ECLECT; 

  • Extra fijn: korting op overnachtingen en food&beverages in alle ECLECT-hotels.